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菜籽油精辟装备提炼一级菜籽油的流程

来源:乐天堂国际日期:2020/03/25 浏览:

  40℃左右,加入浓度为16°Be′的碱液(其中超量碱为0—0.1%),碱加完后搅拌30min,当皂粒凝析聚集时升温至65℃,静置6—8h,分离皂脚。

  1.预榨菜籽油熔炼二级食用油工艺流程:毛油→过滤→水化脱磷→真空干燥→成品油。

  2.浸出菜籽油熔炼二级食用油工艺流程:浸出菜籽油→水化(或碱炼)→脱溶→成品油。

  3.预榨菜籽油熔炼一级食用油工艺流程:毛油过滤→碱炼→水洗→脱色→脱臭→成品油。

  4.浸出菜籽油熔炼成精制菜籽油即色拉油工艺流程为:浸出毛油→水化→碱炼→水洗→脱色→脱臭→过滤→成品油。

  油脂胶溶性杂质不仅影响油脂的稳定性,而且影响油脂熔炼和深度加工的工艺效果。油脂在碱炼过程中,会促使乳化,增加操作困难,增大炼耗和辅助剂的耗用量,并使皂脚质量降低;在脱色过程中,增大吸附剂耗用量,降低脱色效果。

  菜籽油脂中总是有一定数量的游离脂肪酸,其量取决于油料的质量。种籽的不成熟性,种籽的高破损性等,乃是造成高酸值油脂的原因,尤其在高水分条件下,对油脂保存十分不利,这样会使得游离酸含量升高,并降低了油脂的质量,使油脂的食用品质恶化。

  菜籽油中的色素成分复杂,吸附脱色法原理是利用吸附力强的吸附剂在热油中能吸附色素及其他杂质的特性,在过滤去除吸附剂的同时也把被吸附的色素及杂质除掉,从而达到脱色净化的目的。

  各种菜籽油都有它本身特有的风味和滋味,经脱酸,脱色处理的油脂中还会有微量的醛类、酮类、烃类、低分子脂、甘油酚的氧化物以及白土、残留溶剂的气味等,除去这些不良气味的工序称脱臭。

  菜籽油一定要经过沉淀、过滤、水化、脱臭等工序。有时还需要按要求进一步精炼,如碱炼、脱色、脱蜡和去除污染物处理等。特别是发现有污染时,一定要经过处理,以免对人体有害。目前我国的机械化设备创造了已经取得了世人瞩目的成就;在国家走向富裕的同时,广大居民的生活水平也逐渐提高,带动了与之相关的食用油产业的快速发展。如果各位还有什么疑问,欢迎前来咨询我们的客服人员,我们一定会在第一时间为您答疑解惑。

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